Se você precisa de uma carne fácil para o dia a dia, vai se apaixonar por essa receita de pernil na panela de pressão! A carne fica suculenta graças à camada de cebolas que é feita ao fundo da panela, conferindo também mais sabor ao prato.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Escolhemos uma fatia grossa de pernil para esse preparo. Para agilizar, reúna os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Em uma tigela, coloque o pernil e tempere com páprica, pimenta calabresa, mix de alho e salsa e sal. Espalhe bem sobre os dois lados da carne;
Receiteria
Faça cortes superficiais na lateral do pernil, sobre a pele, para que a peça não enrugue;
Receiteria
Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e acrescente a carne para selar. Assim que dourar de um lado, vire para dourar do outro. São aproximadamente 2 minutos de cada. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Descasque e fatie a cebola em rodelas. Transfira essa cebola picada para uma panela de pressão, forrando todo o fundo;
Receiteria
Posicione a carne por cima e despeje a água. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora na pressão;
Receiteria
Passado o tempo, espere a pressão sair, abra a panela cuidadosamente e confira o ponto do pernil;
Receiteria
Se estiver desfiando facilmente, está prontinho! Sirva e aproveite.
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rico em proteínas, este prato é excelente para quem busca fortalecer os músculos. Contém potássio, importante para o equilíbrio dos fluidos corporais. Saboreie com atenção às calorias e lipídeos. Uma opção saborosa para incluir em uma refeição balanceada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.4g
16%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
38.9mg
1.6%
carboidratos
1.8g
0.6%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
0.4g
0.8%
proteínas
24.8g
49.6%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
8.8mg
0.7%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
225.9mg
4.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse pernil feito na panela de pressão fica irresistível – a carne fica suculenta e desfia perfeitamente e os temperos são marcantes!
Variações de Temperos
Se desejar, você pode variar nos temperos adicionando um ramo de alecrim, folhas de coentro e alho poró.
Sugestões de Uso
O pernil desfiado fica delicioso e também pode ser utilizado como recheio de sanduíches, tortas, lasanhas e empadas, vale a pena experimentar dessa forma!
Ou então, se preferir, corte em cubos na hora de cozinhar e adicione batatinhas e cenoura para complementar.
Aqui no Receiteria você encontra uma variedade de receitas suculentas como essa, que derretem na boca. A nossa carne louca simples é um preparo bem recheado, feito com uma combinação de ingredientes autêntica e saborosa. Siga o nosso passo a passo e se surpreenda!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
