Pimentão e tomate recheado com frango

Modo de preparo

1. Comece lavando os tomates e os pimentões.
2. Corte as tampas e remova as sementes de todos. Reserve.
3. Pique o frango em pedaços e leve para cozinhar em uma panela de pressão com caldo de legumes. Deixe na panela por cerca de 20 minutos.
4. Abra a panela, remova a água e feche novamente. Chacoalhe para desfiar bem o frango.
5. Em uma panela, doure o alho amassado e, em seguida, inclua a cebola picada.
6. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Refogue tudo muito bem e acrescente o requeijão.
8. Recheie os pimentões e os tomates com essa mistura.
9. Cubra o topo com a mussarela.
10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Os vegetais devem começar a murchar e o queijo deve ficar gratinado.
11. Agora é só servir. Bom apetite.