Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em um recipiente grande, coloque o leite, o fermento, misture e deixe descansar por 5 minutos;
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Adicione o ovo, o açúcar, a manteiga e misture bem;
Receiteria
Gradualmente vá acrescentando a farinha de trigo e misturando;
Receiteria
Quando já estiver com uma boa quantidade de farinha, junte o sal e continue misturando;
Receiteria
Assim que a massa começar a ficar mais pesada, comece a misturar com as mãos;
Receiteria
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por alguns minutos até ela não grudar mais nas mãos;
Receiteria
Corte a massa em pequenas porções de cerca de 80 gramas cada;
Receiteria
Boleie cada uma, disponha em uma forma polvilhada com trigo, cubra com um pano, leve para um lugar mais quente e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume;
Receiteria
Pegue uma bolinha e abra formando um rolinho fino;
Receiteria
Pegue as duas pontas e entrelace quatro vezes;
Receiteria
Junte as duas pontas na base e aperte bem;
Receiteria
Repita o processe com todas as bolinhas;
Receiteria
Disponha os pretzels em uma forma untada, enfarinhada, com espaço entre cada;
Receiteria
Em uma vasilha pequena, misture a água morna com o bicarbonato e pincele sobre cada massinha;
Receiteria
Finalize pincelando uma gema por cima de cada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar bem;
Receiteria
Assim que eles estiverem prontos, retire do forno e pincele a manteiga derretida por cima de cada;
Receiteria
Para fazer um pretzel salgado, você pode polvilhar sal grosso;
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Para fazer a versão doce, você pode polvilhar uma mistura de açúcar com canela em pó ou passar chocolate derretido por cima;
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

18 calorias

4.2g proteínas

1.7g gorduras

48.4g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 18

Gorduras totais	1.7g	2.2%
Gorduras saturadas	0.3g	1.5%
Sódio	50mg	2.2%
Carboidratos	48.4g	17.6%
Fibras	1.7g	6.1%
Colesterol	25g	8.3%
Açúcares totais	3.3g	0
Proteínas	4.2g	8.4%
Vitamina C	1.7mg	1.9%
Cálcio	33.3mg	2.6%
Ferro	0.7mg	3.9%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Você pode substituir o fermento biológico seco pelo fermento biológico fresco, utilizando 45 gramas.

Para a versão salgada, você pode adicionar ervas secas de sua preferência na massa, vai deixar o seu pretzel ainda mais gostoso. E para as versões doces, sirva com doce de leite aquecido, fica delicioso!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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