Pulled pork com Angostura bitter

Ingredientes

• 600 gramas de lombo de porco
• 1 colher de sopa de tempero de alho, cebola e salsinha desidratado
• 1 colher de café de pimenta-caiena
• 2 colheres de sopa de Angostura bitter
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola em fatias finas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de vinagre
• 1 colher de chá de páprica agridoce
• 250 ml de água

Modo de preparo

1. Corte o lombo de porco em cubos grandes e tempere com o tempero desidratado, pimenta-caiena e Angostura bitter e deixe marinando por 2 horas.
2. Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure o lombo no azeite.
3. Adicione a cebola, alho, sal, açúcar, vinagre, páprica e água.
4. Tampe a panela e cozinhe na pressão por 40 minutos.
5. Retire a pressão e abra a panela com cuidado.
6. Desfie a carne com um garfo.
7. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite.

Receita de @carolavesani