Purê de batata com 2 queijos

Ingredientes

• 400 gramas de batata asterix
• 400 gramas de leite integral
• Sal a gosto
• Nos-moscada a gosto
• Creme de leite fresco a gosto (opcional)
• 2 cubinhos de manteiga
• 150 gramas de queijo gruyere ralado
• 150 gramas de queijo minas padrão ralado (ou mussarela)

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte elas em cubos do mesmo tamanho.
2. Em uma panela, coloque o leite, tempere com o sal e deixe aquecer.
3. Quando estiver bem quente, coloque as batatas e deixe cozinhar até ficarem macias (fique de olho para não ferver e transbordar).
4. Retire as batatas, transfira para outra panela e amasse bem até formar um purê.
5. Adicione a noz-moscada e misture.
6. Ligue o fogo baixo e, gradualmente, vá colocando conchas do leite do cozimento da batata até agregar e ficar bem cremosa.
7. Acrescente o creme de leite, a manteiga e misture até incorporar.
8. Finalize colocando os queijos, gradualmente e vá misturando, em fogo bem baixo, até eles derreterem e incorporarem.
9. Agora é só servir. Bom apetite.