Vibrante e nutritivo, o purê de cenoura é uma opção deliciosa para acompanhar carnes e peixes grelhados. Com sabores levemente adocicados e uma textura suave capaz de agradar os mais variados paladares, é fácil de preparar. Ideal para quem busca uma refeição mais colorida e saudável!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Para começar, higienize a cenoura e separe os demais ingredientes para fazer esse delicioso purê! Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte as cenouras em rodelas médias. Já a salsinha, descarte os talos mais grossos e corte as folhas e os mais finos;
Receiteria
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Leve uma panela ao fogo médio, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho. Refogue por cerca de 2 minutos até que fiquem dourados e bem perfumados. Adicione as cenouras, o sal e a água - se preferir substitua a água por caldo de legumes caseiro. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até as cenouras ficarem macias;
Receiteria
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Desligue o fogo, escorra as cenouras, mas reserve 1/2 xícara da água do seu cozimento, e deixe esfriar por 10 minutos;
Receiteria
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Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme homogêneo - se necessário adicione um pouco da água do cozimento reservada;
Receiteria
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Volte o purê para a panela, adicione a manteiga e misture em fogo baixo por 2 minutos. Prove e, se necessário, ajuste o sal. Tempere com a pimenta-do-reino e acrescente a salsinha;
Receiteria
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E está pronto. Sirva quentinho, acompanhado por um filé de peixe grelhado ou outra carne da sua preferência!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 33.8
| Gorduras totais | 2.5g | % |
| Gorduras saturadas | 0.7g | % |
| Sódio | 159.6mg | % |
| Carboidratos | 2.6g | % |
| Fibras | 1.1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.5g | |
| Proteínas | 0.4g | % |
| Vitamina C | 4mg | % |
| Cálcio | 12.3mg | % |
| Ferro | 0.23mg | % |
| Potássio | 71.8mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é baixa em calorias (34 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. com baixo teor de gorduras. Contém 0.4g de proteínas, 2.6g de carboidratos e 2.5g de gorduras por porção de 100g.
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Esse passo a passo foi preparado com caldo de legumes caseiro e cenouras mais enxutas e novas, para um purê mais lisinho e com um toque de frescor. Além disso, é uma receita livre de lactose, perfeita para quem é intolerante ou não consome leite e seus derivados.
Ao finalizar, faz toda a diferença adicionar pimenta-do-reino moída e um fiozinho de azeite. Você já pensou nas inúmeras opções de receitas que podem ser feitas com esse purê? Um escondidinho feito com cenoura e carne moída deve ficar incrível!
Aqui no Receiteria existem muitas receitas de carne, frango e peixe grelhado que combinam com esse purê de cenoura. Experimente esse salmão grelhado e desfrute dessa fusão de sabores em um almoço com seus familiares e amigos. Aproveite!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
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Felipe
21/09/2024
