Esse purê de batata-doce é daquelas receitas que confortam e agradam toda a família. Cremoso, delicado e com o docinho natural da batata, ele combina com refeições do dia a dia e também faz sucesso com as crianças. Um preparo simples, econômico e cheio de carinho.
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes, organize a bancada, lave bem as batatas-doces e descasque se preferir, mantendo-as inteiras para o cozimento;
Receiteria
Cozinhe as batatas-doces no vapor até ficarem bem macias, espetando com um garfo para conferir se desmancham facilmente;
Receiteria
Transfira as batatas-doces ainda quentes para uma panela ou tigela e amasse bem até formar um purê liso;
Receiteria
Acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente e incorporar ao purê;
Receiteria
Junte o creme de leite aos poucos, misturando até atingir uma textura cremosa e uniforme;
Receiteria
Tempere com o sal, misture bem e ajuste se necessário;
Receiteria
Leve ao fogo baixo, mexendo, até o purê desgrudar levemente do fundo da panela;
Receiteria
Desligue o fogo e sirva em seguida. Aproveite essa delícia!
Esta receita possui um valor calórico moderado (148 kcal por 100g). Contém 1.8g de proteínas, 24.7g de carboidratos e 5.1g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.1g
7.8%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
19.2mg
0.8%
carboidratos
24.7g
8.2%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
4.9g
9.8%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
9.8mg
10.9%
cálcio
30.1mg
2.3%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
137.5mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Confira algumas dicas para preparar um delicioso purê de batata-doce com creme de leite.
Método de Cozimento
Se preferir um sabor mais intenso e levemente adocicado, descasque a batata-doce, enrole em papel-alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que fique bem macia ao espetar com um garfo. Esse método evita excesso de água e deixa o purê mais cremoso.
Métodos de Amassar
Na hora de amassar, escolha o método que for mais prático para você. O garfo garante uma textura mais rústica, enquanto o mixer deixa o purê mais liso e homogêneo. Bata aos poucos para não perder a estrutura e manter a cremosidade ideal.
Substituição do Creme de Leite
O creme de leite pode ser substituído por creme de ricota sem comprometer o resultado. Essa troca deixa o preparo mais leve, mantendo sabor suave e boa textura. Ajuste o sal e finalize com um fio de azeite ou manteiga para realçar o sabor.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
