Rigatoni vegetariano

Ingredientes

250 gramas de rigatoni
Sal a gosto
Azeite a gosto
200 gramas tomate-cereja
1 copo de iogurte natural
1 colher de café de noz-moscada
Queijo ralado a gosto
Tomilho ou manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água, um pouco de sal e assim que estiver fervendo, adicione o macarrão.
Cozinhe até ficar al dente e, em seguida, escorra.
Transfira para uma panela com um pouco de azeite, os tomatinhos, o iogurte, a noz-moscada e mais um pouco de sal.
Leve para cozinhar em fogo médio até os tomatinhos começarem a desmanchar.
Despeje essa mistura em um refratário e acrescente o queijo ralado por cima.
Leve para gratinar em forno preaquecido a 180 °C.
Finalize com azeite e o tomilho ou o manjericão fresco.
Agora é só servir. Bom apetite.

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