Terrine de beterraba

Ingredientes

2 beterrabas médias
300 gramas de queijo de cabra tipo buchette
2 colheres de sopa de cream cheese ou iogurte grego
1 punhado de endro dill e hortelã picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite extra virgem a gosto

Modo de preparo

Descasque as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e asse em forno baixo por 40 minutos.
Espere esfriar e fatie em rodelas finas.
Em uma tigela despedace o queijo e adicione o cream cheese ou iogurte.
Tempere com dill, sal, pimenta e azeite.
Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme.
Faça uma camada de beterraba com duas a três fatias uma em cima da outra.
Em seguida faça uma camada de creme de queijo.
Repita os dois passos anteriores até acabar os ingredientes.
Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 1h.
Desenforme e cubra com dill ou hortelã picados.
Agora é só servir! Bom apetite.

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Para cobrir a terrine de beterraba após desenformar vale usar também avelãs trituradas e levemente tostadas. Agora, aproveite e venha conferir também outras receitas de terrine para se surpreender com este prato delicioso.