Tilápia com crosta de nozes

Ingredientes

4 files de tilápia fresca (cerca de 150 gramas cada)
Suco de 1 limão
1/2 xícara de chá de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
1/4 de xícara de chá de nozes picadas grosseiramente
50 gramas de manteiga gelada (cortada em cubos)
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta, o suco de limão e deixe marinar um pouco.
Em um recipiente, coloque as nozes, a farinha de mandioca, o sal, a pimenta e misture bem.
Adicione a manteiga e misture utilizando as pontas dos dedos, até formar uma farofinha úmida. Reserve.
Em uma forma média untada com azeite, disponha os filés e regue com um fio de azeite.
Cubra os filés com a farofa de nozes e pressione, com cuidado, para fixar bem.
Leve para o forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos ou até formar uma crosta dourada.
Agora é só servir. Bom apetite.

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O ponto certo da tilápia com crosta de nozes é quando a farofinha de cima dourar e a carne do peixe ficar assada, mas úmida por dentro.
Sirva acompanhado de arroz e raspas de limão.
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