Delicado, cremoso e com um sabor marcante de nozes, este doce combina uma textura sedosa com uma cobertura clássica de fondant. A finalização com nozes douradas deixa a apresentação ainda mais elegante, ideal para festas e comemorações especiais!
Ingredientes para o creme de nozes
10porções
Conversor de Medidas
Ingredientes para o fondant
Ingredientes para a decoração
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, separe todos os ingredientes para esse preparo;
Receiteria
Com uma faca, pique o chocolate branco em pedaços pequenos e triture bem as nozes;
Receiteria
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite com soro, o chocolate branco picado e as nozes trituradas;
Receiteria
Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ferver e engrossar por aproximadamente 6 minutos, formando um creme encorpado e brilhante;
Receiteria
Transfira o creme para uma travessa ou refratário e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora;
Receiteria
Agora, para preparar o fondant (cobertura), misture o açúcar de confeiteiro o suco de limão em uma tigela. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme espesso e fluido;
Receiteria
Despeje o fondant sobre o doce já frio e espalhe rapidamente com uma espátula para cobrir toda a superfície;
Receiteria
Depois, deixe o fondant secar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente;
Receiteria
Para a decoração, pincele o corante dourado sobre as nozes com um pincel seco e macio;
Receiteria
Distribua as nozes douradas sobre a travessa e sirva em seguida.
Com sabor e energia, é uma boa opção para quem busca um doce especial. Fonte de cálcio, contribui para a saúde óssea. Vale atenção aos lipídeos, saboreie sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
16.6g
25.5%
gorduras saturadas
5g
25%
colesterol
0g
0%
sódio
66.5mg
2.8%
carboidratos
26.1g
8.7%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
5.2g
10.4%
proteínas
4.9g
9.8%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
159.8mg
12.3%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
224.1mg
4.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para o preparo do Camafeu de Travessa.
Ponto do creme: mantenha o fogo baixo e mexa constantemente para evitar queimar o fundo.
Qualidade dos ingredientes: escolha um chocolate branco de boa qualidade para um creme mais saboroso. Para um toque caramelado, substitua parte do leite condensado por doce de leite.
Dica de receita
O Receiteria está repleto de doces preparados na travessa para você saborear! Confira o banoffee na travessa e sirva-o para toda a família nas festas de fim de ano que estão por vir. Todo mundo vai amar, é uma delícia!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
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avaliações
Avaliações com foto e comentário aparecem primeiro
Suri
02/01/2026
resultado final diferente
Tive que voltar para avisar. Fica muito doce. Confiei na receita. Mas acho que o chocolate branco que deixou ela doce desse jeito. Não dá pra comer mais que uma colher de sopa sem uma água do lado. Fiz duas porções, uma com o fondant e outra coberta com chocolate amargo. Para fim de dica, o do chocolate amargo ficou melhor porque quebrou um pouco a doçura. Mas realmente a Continue lendo...
Tive que voltar para avisar. Fica muito doce. Confiei na receita. Mas acho que o chocolate branco que deixou ela doce desse jeito. Não dá pra comer mais que uma colher de sopa sem uma água do lado. Fiz duas porções, uma com o fondant e outra coberta com chocolate amargo. Para fim de dica, o do chocolate amargo ficou melhor porque quebrou um pouco a doçura. Mas realmente a receita fica linda, elegante.
