Modo de preparo

10min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Corte a cenoura em rodelas médias, a batata em 4 partes e a cebola também em rodelas. O mignon suíno tem formato cilíndrico, para o formato da receita, use um batedor de carne e cuidadosamente bata entre 2 plásticos;
Receiteria

Comece com o caldo de legumes para o karê. Em uma panela em fogo médio, doure a cebola levemente e adicione a cenoura, a batata, as folhas de louro e sal. Cubra com água e deixe cozinhar por 15 minutos;
Receiteria

Enquanto isso, prepare o tonkatsu: sobre uma tábua, coloque o lombo e salpique sal e pimenta dos dois lados;
Receiteria

Passe o bife em farinha de trigo, no ovo e depois na farinha panko, e leve para fritar em óleo quente, em fogo médio. Reserve;
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Depois de 5 minutos, com a panela dos legumes ainda ligada, adicione o tablete de curry japonês e misture bem, até dissolver totalmente e adquirir uma consistência mais encorpada;
Receiteria

Está pronto! Sirva o prato completo acompanhado de gohan para um sabor ainda mais tradicional.

informações nutricionais (a cada 100g)

240 calorias

5.9g proteínas

2.8g gorduras

34.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 240

Gorduras totais	2.8g	%
Gorduras saturadas	0.8g	%
Sódio	29.3mg	%
Carboidratos	34.6g	%
Fibras	5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.9g
Proteínas	5.9g	%
Vitamina C	2.2mg	%
Cálcio	43.3mg	%
Ferro	1.75mg	%
Potássio	293.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita possui um valor calórico moderado (240 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 5.9g de proteínas, 34.6g de carboidratos e 2.8g de gorduras por porção de 100g.

anote aí...

O tonkatsu karê é um daqueles pratos que confortam logo na primeira garfada. A combinação do molho de curry japonês, levemente adocicado e espesso, com os legumes macios cria uma base cheia de sabor. Já o lombo empanado traz crocância e contraste, deixando a refeição equilibrada e muito gostosa.

Na hora de escolher o curry japonês, vale conferir na embalagem o nível de picância para acertar no sabor ideal para você. O prato também fica ótimo servido com arroz gohan bem soltinho, mas o arroz jasmim é uma alternativa aromática que combina super bem com o molho.

Se quiser variar, dá para substituir o lombo de porco por frango empanado, mantendo a mesma proposta do prato. E se você curte receitas com esse clima oriental e reconfortante, aproveite para testar também o nosso yakisoba fácil. É prático, cheio de legumes e perfeito para mudar o cardápio da semana!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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