Se você procura um corte que tenha carne e gordura na medida certa, a panceta suína é ideal. Neste preparo ela fica muito suculenta e o açúcar dá aquele toque especial na hora de cozinhar, deixando os temperos equilibrados e a carne douradinha!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para essa receita, corte a panceta em fatias de cerca de 1 dedo de largura e transfira para uma tigela. Esprema 1 limão e deixe marinar por 10 minutos. Deixe também o alho já picado ou amassado, e corte as cebolas em rodelas;
Receiteria
Leve uma frigideira ao fogo médio e acrescente óleo. Coloque os pedaços de panceta já temperados aos poucos, um ao lado do outro. Frite os dois lados da carne por cerca de 3 minutos,
Receiteria
Assim que os pedaços estiverem bem cozidos, salpique o açúcar por cima, agregando também os dentes de alho e a metade da cebola. Mexa tudo muito bem por 2 minutos;
Receiteria
Adicione a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o gengibre em pó, o shoyu e o sal, ajustando conforme sua preferência. Mexa para incorporar todos os ingredientes;
Receiteria
Em seguida, adicione a água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo, até a água secar, por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Finalize adicionando cheiro-verde e o restante da cebola;
Receiteria
Está pronto! Sirva esse prato acompanhado de arroz ou saladinha, fica uma delícia!
Rica em proteínas, essa delícia pode ajudar na manutenção muscular. No entanto, os lipídeos estão em destaque, sendo melhor saborear sem exagero. Baixo teor de sódio é um ponto positivo para quem monitora a ingestão desse mineral. Aproveite com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
34.8g
53.5%
gorduras saturadas
10.4g
52%
colesterol
0g
0%
sódio
19.5mg
0.9%
carboidratos
2.2g
0.8%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.4g
0.8%
proteínas
13.2g
26.4%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
4.2mg
0.4%
ferro
0.04mg
0.3%
potássio
26.6mg
0.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa receita é um coringa para refeições especiais em dias de correria. Muito rápida de preparar e a garantia de um sabor espetacular! Para um melhor resultado, atente-se a escolha do corte. Prefira peças de panceta com menos gordura e mais carne. Assim fica suculento na medida!
Para harmonizar com os ingredientes agridoces do tempero, sirva com um arroz japonês gohan e finalize salpicando gergelim torrado. Simples e delicioso! Se gostar de um pouco mais de picância, adicione uma porção de conserva de gengibre por cima.
Se você, assim como nós, é fã de preparos com carne de porco, navegue por nossa seleção de receitas de panceta! Descubra novas possibilidades e escolha seu novo prato predileto. Aproveite!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
