Arroz japonês

Arroz japonês

Aprovada pelo
4 a 5 porções 50min

ingredientes

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modo de preparo

  1. Ingredientes do arroz japonês reunidos na bancada.

    Receiteria

    Reúna os ingredientes do arroz japonês;
  2. Tigela com arroz e água com coloração esbranquiçada e turva.

    Receiteria

    Em uma tigela, coloque o arroz e adicione água até cobrir para lavar, mexa com a mão delicadamente, em movimentos circulares, até a água ficar com uma coloração branca e turva;
  3. Tigela com arroz e água mais transparente.

    Receiteria

    Repita esse processo de lavagem até a água ficar mais clara, você vai precisar lavar de 3 a 5 vezes para alcançar o resultado. Quando finalizar, cubra o arroz lavado com mais água e deixe de molho por cerca de 30 minutos, para os grãos hidratarem bem e cozinhar uniformemente;
  4. Panela com arroz e água sendo adicionada para cozinhar.

    Receiteria

    Passado os 30 minutos, escorra o arroz e coloque em uma panela. Adicione a água e ligue o fogo em temperatura média para alta, tampe a panela e deixe cozinhar até ferver. Lembrando que, diferente do arroz brasileiro, o arroz japonês não é temperado, nem com sal ou outro tempero;
  5. Panela com arroz cozinhando na água.

    Receiteria

    Assim que a água começar a borbulhar, diminua para o fogo baixo e cozinhe por 15 minutos, sem abrir a panela;
  6. Panela com arroz quase sem água.

    Receiteria

    Passado o tempo, veja se o arroz está no ponto e desligue o fogo. Se não estiver, deixe cozinhar mais 5 minutos. Caso esteja no ponto, tampe, ligue em fogo alto por poucos segundos - somente para criar vapor dentro da panela. Deixe descansar por 10 minutos;
  7. Prato com arroz japonês com alguns pepinos e gergelim enfeitando.

    Receiteria

    Abra a panela e, com uma espátula, solte o arroz delicadamente para não quebrar os grãos. Se você quiser fazer sushi, esse é o momento de colocar o molho avinagrado. Se não, sirva assim mesmo com outros acompanhamentos. Bom apetite!

delicie-se com confiança!

nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

Caso você tenha uma panela de arroz elétrica, você pode preparar o seu arroz japonês nela.

Esse prato fica delicioso servido com vários molhos, como tarê, shoyu, entre outros. Além disso, você pode servir com peixes grelhados, carne de porco, legumes e diversas saladas. Aproveite para variar nas combinações!

Caso esteja sem ideias de acompanhamento, confira estas receitas de filé de peixe e faça uma refeição completa!

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Arroz

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Maria O Feth
Maria O Feth

Queria TB a receita do avinagrado p sushi

Johnny Giusti
Moderador(a)
Johnny Giusti
Respondendo a  Maria O Feth

Olá, Maria! Você pode conferir na nossa receita de sushi 😉