Essa torta de frango cremosa é daquelas receitas que conquistam à primeira garfada! O recheio é generoso, cheio de pedaços suculentos de frango e muuuito requeijão, que deixa tudo ainda mais macio e com um sabor incrível. Perfeita para servir no jantar ou até em lanches especiais.
Ingredientes do recheio
Ingredientes da massa
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Modo de Preparo
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Separe os ingredientes para preparar essa torta cremosa. Aproveite para picar o tomate em cubos e retirar toda a semente, e, também picar a cebola e o alho;
Receiteria
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Numa panela, adicione o óleo e refogue a cebola. Em seguida, coloque o alho. Quando refogar, adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem;
Receiteria
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Acrescente o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Incorpore os ingredientes e finalize com o tomate picado. Misture novamente e reserve;
Receiteria
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Agora vamos preparar a massa. Num recipiente grande, coloque os ovos, o óleo e o sal. Mexa com um fouet (batedor de arame) até ficar bem emulsificado;
Receiteria
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Coloque o requeijão, misture bem e, quando estiver incorporado, adicione o leite, mexendo novamente;
Receiteria
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Em seguida, adicione metade da farinha e metade do amido. Incorpore bem. Acrescente o restante e repita o processo. Finalize envolvendo o fermento em pó;
Receiteria
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Unte uma forma (20x28cm) com manteiga e farinha, e despeje 3/4 da massa;
Receiteria
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Por cima, espalhe bem o recheio de frango. Adicione também o requeijão e espalhe tudo;
Receiteria
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Distribua as fatias de muçarela;
Receiteria
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Finalize com o restante da massa e, se for usar, salpique as sementes de gergelim;
Receiteria
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Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos;
Receiteria
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Agora está prontinha. Fatie e saboreie cada garfada!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 351
| Gorduras totais | 22.9g | % |
| Gorduras saturadas | 6.9g | % |
| Sódio | 504.6mg | % |
| Carboidratos | 19.4g | % |
| Fibras | 1g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.9g | |
| Proteínas | 13.5g | % |
| Vitamina C | 1.6mg | % |
| Cálcio | 139.9mg | % |
| Ferro | 0.6mg | % |
| Potássio | 202.7mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção de proteína para suas refeições. O cálcio é um bônus para os ossos. Vale atenção ao sódio, que está elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é a chave!
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anote aí...
Para equilibrar a cremosidade da torta de frango com requeijão, aposte em acompanhamentos mais ácidos e frescos. Um vinagrete de limão siciliano ou laranja, com cebola roxa bem miúda e cheiro-verde, corta a gordura e deixa o prato mais leve. Saladas de folhas amargas, como rúcula e radicchio, com tomate cereja, pepino e sementes também funcionam muito bem.
Outra forma de trazer contraste é servir a torta com um molho frio e levemente ácido. O molho de iogurte com mostarda Dijon, mel, limão e pimenta adiciona frescor sem roubar o protagonismo do recheio. Finalizar a torta com um fio de azeite aromatizado com ervas e um toque de pimenta calabresa realça os sabores e dá mais perfume ao prato.
Se a ideia for uma refeição mais completa, acompanhe com purê de batata rústico ou de mandioquinha, bem temperado com manteiga e noz-moscada. No recheio, ingredientes como pimenta biquinho, ervilha fresca e cebola caramelizada trazem textura e contraste. Para fechar, um pouco de queijo ralado na cobertura garante gratinado e sabor extra. Experimente também a nossa torta salgada de frango, que tem uma massa mais sequinha e que não cresce tanto, e é uma delícia igual!
Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.
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