Com recheio bem cremoso, toque de requeijão e cobertura douradinha, esse empadão de frango é puro conforto! A massa amanteigada derrete na boca e o recheio é simples de preparar, ideal para almoços especiais ou lanches reforçados. Um prato que encanta pelo sabor e pela textura perfeita!
Ingredientes da massa
12fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pique a cebola, o alho, os tomates e as azeitonas;
Receiteria
Comece cozinhando o peito de frango: em uma panela de pressão com 1,5 litro de água e sal, cozinhe o peito de frango por 20 minutos, ou até ficar completamente cozido. Escorra, deixe esfriar e desfie todo o frango com um garfo ou utilizando um processador;
Receiteria
Em outra panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente;
Receiteria
Adicione os tomates, azeitona e milho. Refogue por mais alguns minutos até murchar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem e deixe cozinhar mais um pouco;
Receiteria
Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate. Mexa para incorporar;
Receiteria
Adicione o requeijão cremoso, misture bem até o recheio ficar cremoso e uniforme. Desligue o fogo e reserve o recheio até esfriar completamente;
Receiteria
Para a massa, misture a farinha, sal e a manteiga gelada com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida;
Receiteria
Adicione o ovo e, se necessário, vá incorporando colheradas de água gelada até dar o ponto de massa lisa. Não sove;
Receiteria
Divida a massa em duas partes, uma levemente maior que a outra. Abra a parte maior e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 20 cm com fundo removível;
Receiteria
Recheie com o frango cremoso já frio. Cubra com uma camada de requeijão em bisnaga e finalize com a mussarela;
Receiteria
Abra a massa restante e cubra o empadão. Feche bem as bordas, modele ao redor e faça pequenos cortes ou decorações com sobras de massa;
Receiteria
Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar bem;
Receiteria
Retire do forno, espere entre 5 e 10 minutos antes de desenformar e servir, para que o empadão não desmanche. Agora é só fatiar e aproveitar cada garfada!
Boa opção em proteínas, favorecendo a saciedade e manutenção muscular. Contém cálcio, benéfico para ossos. Vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para hipertensos. Saborear sem exagero é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.5g
22.3%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
418.7mg
17.4%
carboidratos
19.2g
6.4%
fibras
3.3g
13.2%
açúcares totais
3.8g
7.6%
proteínas
16.8g
33.6%
vitamina C
4.2mg
4.7%
cálcio
116.3mg
8.9%
ferro
1.38mg
9.9%
potássio
236.4mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse empadão de frango com requeijão é puro conforto e sabor! A massa amanteigada e levemente crocante envolve um recheio cremoso de frango desfiado com molho de tomate, requeijão e muçarela, criando aquela combinação que agrada todo mundo. É perfeito para um almoço em família, um brunch especial ou um lanche reforçado, trazendo aquele gostinho caseiro que nunca sai de moda.
Preparação do recheio: comece preparando o recheio antes e deixe esfriar completamente antes de montar a torta.
Massa fria: trabalhar com a massa bem fria faz toda a diferença: ela abre com facilidade e mantém a textura macia depois de assada.
Dica de apresentação: pincele a superfície com gema para obter um dourado bonito e uniforme.
E para continuar nessa vibe deliciosa, experimente também a nossa torta salgada de pão de forma. Ela vai conquistar seu coração e sua barriga!
Variação: experimente trocar a muçarela por parmesão ralado na cobertura para ainda mais sabor.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
