Tortinha de cereja vegana

Ingredientes

1 colher de sopa de chia
3 colheres de sopa de água
1 xícara de chá de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de néctar de coco
2 colheres de sopa de açúcar de coco
4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 de xícara de chá de cereja

Modo de preparo

Em um recipiente pequeno, coloque a chia, a água, misture bem até formar um gel (cerca de 5 minutos).
Transfira para um recipiente maior, adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa bem firme.
Despeje a massa em forminhas pequenas untadas, decore com algumas cerejas por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 a 30 minutos.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Você pode substituir a farinha de amêndoas por uma de castanha-de-caju ou de amendoim.
O açúcar pode ser trocado por melado, a chia por linhaça ou aquafaba.
E caso queira, você pode fazer uma versão com morango.
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