Testada por Carlos Lopes
atualizada em 22/07/2024
600 ml
20min
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma panela, coloque as gemas peneiradas, o açúcar e misture bem com um fouet;
Receiteria
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Adicione o amido e misture até ele dissolver;
Receiteria
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Acrescente o leite, a baunilha e misture;
Receiteria
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Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar;
Receiteria
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Despeje em um recipiente, cubra com plástico filme (em contato com o creme) e leve para a geladeira para esfriar completamente (cerca de 1 hora e 30 minutos);
Receiteria
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Retire da geladeira e bata com um fouet até ele ficar cremoso novamente;
Receiteria
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Agora o seu creme de confeiteiro está pronto para ser usado!
Receiteria
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anote aí...
Esse é o creme base da confeitaria, perfeito para recheios de tortas e sonhos. Se optar usar essência de baunilha, coloque apenas quando retirar do fogo. Se quiser que seu creme ganhe mais brilho, ao desligar o fogo, acrescente 25 gramas de manteiga bem gelada e misture.
feito com por
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Tem dúvidas sobre esta receita?
Faça sua pergunta e nossa equipe irá te responder!Perguntas e Respostas (2)
Pode ser margarina com sal?
Olá, Kassia! Pode sim.
Dá para adicionar sabor nesse creme e usar como recheio?
Olá, Jaciane! Você pode usar como recheio, sim. Fica uma delícia 🥰
