Perfeito para rechear bolos e tortas, esse creme belga com morangos é bem simples de ser feito. No hortifruti, selecione morangos bem vermelhinhos e que não estejam passados, para que além de saboroso, o creme fique cheio de beleza!
Ingredientes
860gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte os ingredientes para preparar essa receita. Aproveite para deixar os morangos higienizados e as gemas separadas;
Receiteria
Em uma panela fora do fogo, adicione o leite e o amido de milho. Misture bem até que todo o amido se dissolva;
Receiteria
Em seguida, coloque o creme de leite, o leite condensado e as gemas. Ainda com o fogo desligado, incorpore os ingredientes e retire as películas do ovo que ficarem na mistura;
Receiteria
No fogo, mexa por 15 minutos com um fouet (batedor de arame), até desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Transfira o creme para um recipiente e deixe esfriando. Enquanto isso, pique os morangos;
Receiteria
Quando o creme estiver em temperatura ambiente, acrescente os morangos picados e incorpore-os;
Esta receita possui um valor calórico moderado (198 kcal por 100g). Boa fonte de cálcio. Contém 5.4g de proteínas, 21.6g de carboidratos e 10.6g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.6g
16.3%
gorduras saturadas
3.2g
16%
colesterol
0g
0%
sódio
61.6mg
2.6%
carboidratos
21.6g
7.2%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
4.3g
8.6%
proteínas
5.4g
10.8%
vitamina C
13.2mg
14.7%
cálcio
142.8mg
11.0%
ferro
0.81mg
5.8%
potássio
208mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O creme belga é aquele docinho para você aproveitar na hora. O morango solta água, então ele dura menos tempo na geladeira. Para fazer durar mais, você pode usar uma geleia no lugar. Faça também com mirtilos, uva ou framboesa, se quiser variar os sabores. Para ter um creme colorido, bata a mistura no liquidificador.
Esse preparo não pode ser congelado, então, caso não queira aproveitá-lo puro, escolha uma sobremesa fácil para saborear junto. Além de servir como um ótimo recheio para bolos, o creme belga fica excelente na montagem de bombons de travessa.
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
