Cozido de músculo com legumes

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça a banha e refogue o músculo até dourar.
2. Adicione a cebola e o alho e deixe fritar até ficarem macios.
3. Misture o louro, o tomate, o pimentão, a pimenta, o sal, o açafrão e o colorau.
4. Junte a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos após pegar pressão.
5. Quando a pressão sair naturalmente, abra a panela, ligue o fogo médio e acrescente a batata, a cenoura, o chuchu.
6. Com a panela metade tampada, cozinhe por mais 15 minutos, até os legumes ficarem macios.
7. Finalize com o coentro picado e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @contabilizandoecozinhando