8 receitas de filé mignon no forno para uma carne gostosa e suculenta

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Em 13.04.21

Para deixar o seu almoço ainda mais especial, selecionamos estas receitas de filé mignon no forno muito saborosas! Com um passo a passo simples e ingredientes deliciosos, essa carne com certeza vai conquistar a todos. Confira:

1. Filé mignon no forno simples

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 1100 g de filé mignon
  • 1/2 xícara de molho shoyu
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de Maizena
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Misture a manteiga, o alho, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomilho e espalhe bem por todo o filé mignon;
  2. Coloque em um refratário, cubra com plástico filme e reserve por 30 minutos;
  3. Leve ao forno preaquecido a 230 ºC por 45 minutos;
  4. Enquanto isso, prepare o molho misturando o shoyu, a água, a Maizena e a cebolinha;
  5. Despeje o molho na carne e leve ao forno por mais 10 minutos. Corte em fatias e sirva.

2. Filé mignon no forno com shoyu e cogumelos

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 500 g de filé mignon
  • Molho shoyu a gosto
  • 1 cebola fatiada
  • Cogumelos Paris picados a gosto
  • Ervilha a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, derreta a manteiga, adicione o azeite e sele a carne de todos os lados;
  2. Acrescente o molho shoyu, a cebola, os cogumelos, a ervilha e mexa. Coloque a frigideira no forno preaquecido a 200 °C;
  3. Após 25 minutos no forno, transfira para uma travessa e está pronto.

3. Filé mignon no forno com manteiga e alho

Ingredientes

  • 1 kg de filé mignon
  • 4 dentes de alho
  • 2 colhere de alho desidratado
  • 6 colheres de vinagre
  • 1 colheres de tempero para carnes
  • 2 colheres de café de sal
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 200 g de manteiga

Modo de preparo

  1. Em um refratário, coloque o filé, o alho e tempere com metade do alho desidratado, do vinagre, do tempero para carnes e do sal;
  2. Vire a carne de lado e tempere com a outra metade dos mesmos ingredientes. Reserve por 1 hora para marinar;
  3. Espalhe, no refratário, a cenoura, a cebola e a manteiga. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora;
  4. Retire o papel alumínio, corte a carne em fatias e sirva da forma que preferir.

4. Filé mignon com bacon no forno

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de filé mignon
  • Sal a gosto
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino em pó
  • Mostarda amarela a gosto
  • 400 g de bacon fatiado
  • Barbante

Modo de preparo

  1. Coloque a carne em uma assadeira e espalhe bem o sal, a pimenta e a mostarda para temperar;
  2. Enrole as fatias de bacon ao longo da carne e utilize o barbante para firmar, fazendo com que o bacon não saia;
  3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220 °C por 50 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos;
  4. Retire o barbante, transfira para uma travessa e sirva.

5. Filé mignon no forno com molho

Ingredientes

  • 650 g de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Louro em pó a gosto
  • Sementes de cominho a gosto
  • 1/2 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa picada
  • Mel a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Espalhe sal e pimenta por toda a carne para temperar;
  2. Aqueça uma frigideira com azeite e sele a carne de todos os lados. Transfira para um prato e deixe descansar;
  3. Em uma tigela, misture o tomate com a manteiga, o louro em pó, um pouco de azeite, sementes de cominho, pimenta, sal, páprica, alho, cebola e mel. Coloque esse molho na frigideira para agregar o sabor da carne e reserve;
  4. Forre uma forma com papel alumínio, corte a carne em fatias grossas e coloque na forma. Espalhe o molho por cima e feche o papel alumínio. Embale em duas camadas;
  5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 17 minutos;
  6. Coloque em uma travessa, retire o papel alumínio e sirva com cheiro-verde por cima.

6. Filé mignon suíno assado com batatas

Ingredientes

  • 1 e 1/2 kg de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 2 colheres de sopa de lemon pepper
  • 100 g de manteiga
  • 1 limão
  • 3 batatas cortadas e rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de preparo

  1. Tempere o filé com o azeite, o sal, o lemon pepper, um pouco de manteiga e suco de 1/2 limão. Com uma faca, faça furos ao longo da carne e preencha eles com manteiga;
  2. Em uma assadeira, espalhe a batata e a cebola. Tempere com azeite, lemon pepper, sal, suco de 1/2 limão e o restante da manteiga;
  3. Coloque a carne por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos;
  4. Após esse tempo, retire o papel alumínio e retorno a carne ao forno para dourar completamente;
  5. Transfira para uma travessa, fatie a carne e bom apetite!

7. Filé mignon no forno com crosta de ervas

Ingredientes

  • 500 g de filé mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 punhado de folhas de manjericão
  • 3 ramos de alecrim
  • 1 punhado de folhas de hortelã
  • 1 punhado de salsa
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Mostarda a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere a carne com sal e pimenta, espalhando bem por toda peça;
  2. Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga. Coloque a carne, sele ela de todos os lados e reserve em um prato para descansar;
  3. Em uma tábua, coloque o manjericão, o alecrim, a hortelã e a sala. Pique tudo em pedacinhos pequenos;
  4. Transfira para uma forma e misture com a farinha de rosca. Pincele a mostarda na carne e cubra ela com essa mistura de ervas;
  5. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos. Corte em fatias e sirva!

8. Filé mignon no forno com cobertura de fondue de queijo

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de filé mignon temperado e cortado em cubos
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 colher de sopa de shoyu
  • 2 dentes de alho cortados ao meio
  • 1 cenoura em rodelas cozidas
  • 6 floretes de brócolis cozidos
  • 3 batatas cortadas e cozidas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de fondue de queijo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de manteiga com 1 colher de azeite. Refogue os cubos de filé, adicione o alho triturado, o shoyu e deixe até dourar. Reserve;
  2. Em outra frigideira, adicione outra colher de manteiga e de azeite. Adicione os pedaços de alho, a cenoura, o brócolis, a batata, o sal, a pimenta e refogue;
  3. Em refratários pequenos, coloque um pouco de carne e de legumes. Espalhe fondue de queijo e parmesão por cima ;
  4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 220 °C até gratinar o queijo. Sirva os refratários individuais.

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