Sofisticado, suculento e cheio de textura, o filé mignon com crosta de castanhas é aquele prato que impressiona em qualquer ocasião! Com carne macia e uma camada crocante e aromática por cima, ele combina elegância e sabor, sendo perfeito para servir em momentos especiais ou jantares caprichados.
Ingredientes
7porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do filé mignon com crosta de castanhas. É importante que o filé mignon esteja em temperatura ambiente para iniciar a receita;
Receiteria
Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e sele a carne de todos os lados;
Receiteria
Assim que a carne estiver selada, transfira a carne para uma tábua e tempere com sal e pimenta. Reserve;
Receiteria
Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha de rosca, as castanhas, o tempero verde, o orégano e o alecrim. Misture bem até formar uma farofa;
Receiteria
Disponha essa farofinha por cima da carne apertando bem, e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até atingir o ponto que você mais gostar;
Receiteria
Retire do forno, deixe a carne descansando por uns 10 minutos, para ficar mais fácil de cortar. Fatie e sirva com o acompanhamento de sua preferência. Bom apetite!
rica em proteína low carb baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Boa fonte de proteínas, ideal para fortalecer músculos. As castanhas adicionam sabor e gorduras boas, mas saboreie sem exagero devido ao teor calórico. Baixo em sódio, é uma escolha interessante para quem busca controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.5g
19.2%
gorduras saturadas
3.8g
19%
colesterol
0g
0%
sódio
63.1mg
2.6%
carboidratos
6g
2%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
28.2g
56.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
20mg
1.5%
ferro
0.98mg
7.0%
potássio
55mg
1.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para acompanhar e preparar seu filé mignon com crosta de castanhas.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com batatas fritas, purê de batatas ou até mesmo uma salada.
Tipos de Castanhas
Você pode usar qualquer tipo de castanha, como castanha-do-Pará ou castanha-de-caju.
Ponto da Carne
O ponto da carne vai depender se você gosta de um ponto mal passado, ao ponto ou bem passado. Lembrando que o filé mignon é uma carne macia e suculenta, por isso, aconselhámos que não seja muito bem passada, para que ela não perca suas características principais.
Tempo de Cozimento
25 minutos: mal passada. 35 minutos: ao ponto. 45 minutos: bem passada.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
