Carne ao molho madeira

Lista de ingredientes para o molho madeira

• 50 g de manteiga
• 25 g de farinha de trigo sem fermento
• 50 g de champignon
• 1/2 l de caldo de carne
• 60 ml de vinho tinto seco
• Sal e pimenta a gosto

Lista de ingredientes dos acompanhamentos

• Azeite a gosto
• 3 bifes de alcatra (ou outro de sua preferência)
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do molho

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Leve uma panela ao fogo e, quando estiver quente, adicione a manteiga, a farinha, e misture até tudo se dissolver;
   
   

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3. Acrescente o champignon e, gradualmente, acrescente o caldo de carne. Mexa sem parar;
   
   

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4. Coloque o vinho e continue mexendo;
   
   

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5. Tempere o molho com sal e pimenta; deixe-o cozinhar e reduzir, e reserve;
   
   

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Modo de preparo da carne e finalização

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Leve uma frigideira grande ao fogo, adicione o azeite, e frite os bifes já temperados com alho;
   
   

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3. Acrescente o sal e a pimenta;
   
   

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4. Assim que os bifes estiverem fritos, despeje o molho madeira na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutinhos;
   
   

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5. Se for necessário, acerte o sal; depois, é só servir.
   
   

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Sugerimos que você sirva sua carne ao molho madeira acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou batatas fritas. Capriche e tenha um bom apetite!