Boa noite! Por quanto tempo dura o molho cheddar?

O molho cheddar dura em média 1 semana na geladeira!

Molho cheddar

Modo de preparo

2min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Escolha um queijo cheddar de qualidade para trazer bastante sabor ao molho. Já deixe todos os ingredientes reunidos perto do fogão;
Receiteria

Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Acrescente a farinha de trigo e misture com uma espátula para incorporar os ingredientes;
Receiteria

De uma vez, adicione o leite gelado e continue mexendo até a massinha se dissolver por completo. Cozinhe essa mistura por cerca de 5 - 7 minutos, para a farinha não ficar crua, mexendo sempre e sem deixar ferver;
Receiteria

Coloque o cheddar, misture e prove o sabor. Se achar necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino. Cuidado com a quantidade de sal, pois o cheddar já é salgadinho. Misture sem parar até o queijo derreter e o molho ficar cremoso;
Receiteria

Se você não for servir na hora, coloque o molho em um recipiente e cubra com plástico-filme, que deve ficar em contato com a superfície do molho, para evitar a formação de películas;
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Por aqui, servimos nosso molho cheddar com nachos. Aprovadíssimo!

informações nutricionais (a cada 100g)

268.9 calorias

12.5g proteínas

20.8g gorduras

5.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 268.9

Gorduras totais	20.8g	%
Gorduras saturadas	6.2g	%
Sódio	406.8mg	%
Carboidratos	5.1g	%
Fibras	0.3g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1g
Proteínas	12.5g	%
Vitamina C	0.5mg	%
Cálcio	365.2mg	%
Ferro	0.2mg	%
Potássio	104.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esse molho é uma fonte de cálcio, bom para os ossos. No entanto, seu alto teor de gorduras e sódio pede um consumo cuidadoso, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio em suas refeições.

anote aí...

Esse molho não perde em nada para os famosos molhos industrializados de cheddar. Além de gostoso, é fácil de preparar e uma opção muito mais barata. Além de servir com nachos, você pode passar em pães e torradas, assim como usar no recheio de hambúrgueres e sanduíches.

Ao esfriar, o molho tende a engrossar um pouquinho. Se isso acontecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e misture bem com um batedor de arame, ou colher, até o molho retornar à consistência desejada.

Caso não tenha micro-ondas, pode aquecer o molho em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ele ganhar temperatura, desligue o fogo e continue misturando para recuperar a cremosidade.

Se você gosta de molho menos grosso, acrescente cerca de 50 ml a mais de leite. Dica: acrescente aos poucos, assim, é possível dosar a sua consistência ao seu paladar.

Para usar o molho cheddar com macarrão, é interessante que ele esteja em uma consistência um pouquinho mais líquida, facilitando a aderência do molho à massa. A gente já preparou um mac and cheese com bacon que leva molho cheddar – aproveite para conferir.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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