Se está buscando uma receita especial, cremosa e cheia de sabor, essa tilápia aos quatro queijos vai te conquistar! O peixe é selado na manteiga para garantir suculência e recebe uma generosa camada de molho cremoso com provolone, gorgonzola, mussarela e gouda.
Ingredientes
800gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Disponha os ingredientes sobre a bancada! Corte o alho finamente; triture as castanhas e pique os queijos para facilitar na hora de adicioná-los. Deixe o forno preaquecido a 180 °C;
Receiteria
Em um recipiente grande, coloque as postas de tilápia. Tempere com alho, ervas-finas e sal. Misture bem, massageando para que os temperos penetrem;
Receiteria
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Grelhe as postas de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem levemente douradas. Evite mexer muito para não desmanchar o peixe;
Receiteria
Transfira cuidadosamente para um refratário e reserve;
Receiteria
Para o molho, coloque o caldo de legumes dissolvido em água quente, o provolone, o gorgonzola, a mussarela e o gouda em uma panela;
Receiteria
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet, até os queijos derreterem por completo e o molho ficar homogêneo e cremoso;
Receiteria
Despeje o molho de queijos sobre as postas de tilápia no refratário e salpique queijo ralado e castanhas trituradas por cima;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até gratinar bem e o topo ficar levemente dourado;
Receiteria
Agora, basta servir ainda quentinho! Bom apetite.
Rica em proteínas, essa opção é excelente para manutenção muscular. Com boa quantidade de cálcio, ajuda na saúde óssea. No entanto, o sódio é elevado, então vale atenção para quem precisa controlar a ingestão desse mineral. Aproveite, mas saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.8g
16.6%
gorduras saturadas
3.2g
16%
colesterol
0g
0%
sódio
319.5mg
13.3%
carboidratos
1.7g
0.6%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
18.3g
36.6%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
120.2mg
9.2%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
40.6mg
0.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O segredo dessa tilápia está em grelhar o peixe até formar uma casquinha dourada antes de virar. Isso evita que ele quebre e ainda acrescenta textura. E na hora de fazer o molho, dissolva o caldo de legumes com pouquíssima água quente, para não diluir demais os queijos e comprometer a cremosidade.
Dicas de Preparo
Se o molho engrossar muito, vá ajustando com mais água quente aos poucos. E capriche na escolha dos queijos: usar boas marcas garante sabor equilibrado e textura perfeita.
Finalização
Finalizar com castanhas picadinhas dá um toque crocante irresistível, que contrasta com o molho derretido.
Essa receita é puro carinho servido no prato, ideal para um almoço especial ou um jantar reconfortante. E se você curte esse clima de refeição caprichada, aproveita para conhecer nossa maionese temperada caseira simples de liquidificador: super versátil, combina demais com peixes, carnes ou até como dip!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
