Aqui a gente aposta em uma combinação clássica que nunca falha: carne bem selada e molho cremoso. O contraste entre a alcatra suculenta e o queijo derretido cria um prato perfeito para reunir a família em volta da mesa e servir com acompanhamentos simples.
Ingredientes da carne
600gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho de queijo
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Organize a bancada, separe todos os ingredientes para a receita. Higienize a cebola, o alho, as pimentas e a salsinha, descasque o alho e a cebola, retire as sementes das pimentas (se desejar menos ardência) e pique todos os ingredientes;
Receiteria
Tempere os bifes de alcatra com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as pimentas ardidas;
Receiteria
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o óleo ou a manteiga;
Receiteria
Em seguida, grelhe os bifes até dourar bem dos dois lados e atingir o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve aquecidos;
Receiteria
Feito isso, derreta a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola até ficar transparente;
Receiteria
Acrescente o creme de leite e misture até aquecer;
Receiteria
Entre com o queijo mussarela aos poucos e mexa até formar um molho cremoso;
Receiteria
Tempere o molho com sal e noz-moscada. Finalize com a salsinha e desligue o fogo.
Receiteria
Prontinho! Sirva esse molho sobre a carne e surpreenda a todos, bom apetite!
Boa fonte de proteínas e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. Contudo, o teor de lipídeos merece atenção ao saborear sem exagero. A presença de sódio também sugere cautela para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa, equilibrando com acompanhamento leve.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.5g
22.3%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
156mg
6.5%
carboidratos
2.8g
1.0%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
14.1g
28.2%
vitamina C
2.2mg
2.4%
cálcio
168.1mg
12.9%
ferro
0.14mg
1%
potássio
60.7mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A alcatra é uma carne versátil, então adapte os temperos ao seu gosto pessoal. Alho, pimenta-do-reino, ervas frescas ou até um toque de páprica combinam muito bem.
Importância do suco: Após grelhar a alcatra, aproveite todo o suco que fica na frigideira para preparar o molho de queijo. Esse fundo concentra o sabor e deixa o molho mais intenso e encorpado.
Versatilidade do molho: O molho de queijo não precisa ficar restrito à alcatra. Ele harmoniza perfeitamente com frango grelhado ou assado, trazendo cremosidade e sabor extra.
Finalização irresistível: Essa carne, apesar de frita, fica bem suculenta e os temperos combinam muito bem com o preparo. O molho de queijo acrescenta uma cremosidade muito bem-vinda e complementa todos os sabores.
Se essas receitas com alcatra chamam a sua atenção, confira também a nossa alcatra assada no forno, você não vai acreditar no quão gostoso fica. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
