Cremoso, intenso e cheio de sabor, esse molho transforma qualquer prato simples em algo especial. O parmesão traz um toque sofisticado e irresistível. Perfeito para massas, carnes e legumes. Fácil de preparar e super versátil. Uma explosão de cremosidade!
Ingredientes
800ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela aquecida, em fogo baixo, coloque a manteiga, deixe derreter;
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Em seguida, adicione a cebola e refogue por cerca de 3 minutos ou até murchar (não deixe dourar);
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Depois, adicione o molho bechamel e misture bem;
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Adicione a nata ou creme de leite fresco. Mexa bem;
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Em seguida, ainda em fogo baixo, adicione o queijo parmesão, o provolone e misture para incorporar. Deixe por cerca de 2 minutos cozinhando ou até os queijos derreterem bem, mexendo sempre;
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Por fim, adicione a gema e mexa rapidamente para incorporar bem. Se necessário, acerte o sal do seu molho;
Este molho é uma boa fonte de cálcio, contribuindo para a saúde óssea. Contudo, o teor de sódio é elevado, então vale atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. É saboroso, mas saborear sem exagero é a melhor pedida.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.9g
29.1%
gorduras saturadas
5.7g
28.5%
colesterol
0g
0%
sódio
542mg
22.6%
carboidratos
6.8g
2.3%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
12g
24%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
312.8mg
24.1%
ferro
0.59mg
4.2%
potássio
59.2mg
1.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prepare esse molho de queijo parmesão no próximo jantar e tenha uma refeição cremosa e muito saborosa!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
