7 receitas de peixe à delícia para se encantar com esse prato incrível

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Em 24.01.20

O peixe à delícia é um prato que reúne sabores tipicamente brasileiros. Geralmente, o preparo combina um peixe de água doce com banana frita e molho branco. Para incrementar, pode-se usar queijos e até batata palha. Veja uma seleção imperdível de receitas:

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1. Peixe à delícia simples

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Ingredientes

  • 1 e ½ kg de tilápia
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
  • 200 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 4 bananas
  • Manteiga gelada para gratinar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Para o molho, combine em uma panela a manteiga, a cebola, o leite e a farinha de trigo;
  2. Acrescente, então, o creme de leite;
  3. Mexa até ficar homogêneo e reserve;
  4. Empane os filés de peixe na farinha de trigo e leve para fritar em imersão;
  5. Corte as bananas pela metade e frite dos dois lados;
  6. Monte o refratário untado com manteiga intercalando molho, peixe e banana;
  7. Finalize com o queijo e a manteiga gelada;
  8. Leve para o forno até gratinar;
  9. Sirva.

2. Peixe à delícia com pimenta-branca

Ingredientes

  • 350 g de filé de peixe pargo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 5 fatias de queijo mussarela
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo (americano) de leite
  • 2 bananas
  • Farinha de trigo para empanar
  • Pimenta-branca para temperar
  • Sal para temperar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-branca e empane com farinha;
  2. Frite e reserve;
  3. Coloque a manteiga para derreter em uma panela e combine com a farinha de trigo;
  4. Adicione o leite e mexa até engrossar;
  5. Frite as bananas cortadas ao meio;
  6. Monte o prato em uma travessa colocando primeiro o peixe, depois as bananas e, então, o molho branco;
  7. Disponha o queijo ralado e as fatias de mussarela por cima;
  8. Leve para gratinar e sirva.

3. Peixe à delícia com mix de pimentão

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Ingredientes

  • Azeite para refogar
  • 1 cebola média picada
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 kg de filé de pintado
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • 2 bananas

Modo de preparo

  1. Coloque o azeite para esquentar em uma panela;
  2. Acrescente a cebola e os pimentões;
  3. Refogue e adicione o leite de coco;
  4. Coloque o peixe na mistura e salpique coentro e cebolinha a gosto;
  5. Depois que cozinhar, adicione o creme de leite;
  6. Frite as bananas e disponha por cima do prato;
  7. Sirva.

4. Peixe à delícia com amido de milho

Ingredientes

  • 3 filés de peixe branco
  • Sal para temperar
  • Alho para temperar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar
  • ½ cebola picada
  • 400 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 bananas
  • 4 fatias de queijo mussarela

Modo de preparo

  1. Tempere e empane o peixe;
  2. Frite em óleo quente e reserve;
  3. Coloque a margarina, a cebola e o leite em uma panela;
  4. Adicione o amido de milho e deixe engrossar;
  5. Frite as bananas fatiadas com óleo;
  6. Disponha em um refratário o peixe, as bananas, o molho e o queijo;
  7. Leve para o forno até o queijo derreter;
  8. Sirva.

5. Peixe à delícia com vinho branco seco

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Ingredientes

  • ½ cebola picada
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal para temperar
  • 2 bananas-da-terra
  • 4 filés de congro rosa
  • Fatias de mussarela
  • 1 e ½ caixa de creme de leite
  • 100 ml de vinho branco seco
  • Batata palha para acompanhar
  • Azeite para fritar

Modo de preparo

  1. Frite as bananas cortadas ao meio no azeite;
  2. Reserve;
  3. Leve os filés de peixe temperados a gosto para fritar também no azeite e reserve;
  4. Refogue a cebola no azeite em uma panela;
  5. Adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada;
  6. Coloque os filés em um refratário;
  7. Cubra com o molho e o queijo mussarela;
  8. Disponha as bananas e a batata palha por cima;
  9. Leve para gratinar no forno por 10 minutos;
  10. Sirva.

6. Peixe à delícia crocante

Ingredientes

  • 2 postas de linguado
  • Farinha panko para empanar
  • 4 bananas
  • Azeite para refogar
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Tempero a gosto
  • 150 g de queijo mussarela

Modo de preparo

  1. Tempere o peixe a gosto e empane na farinha panko;
  2. Frite com azeite e reserve;
  3. Fatie as bananas e passe na farinha panko;
  4. Leve para fritar no azeite e reserve;
  5. Faça o molho com o azeite, o leite, a cebola e a farinha;
  6. Adicione o creme de leite por último;
  7. Disponha o peixe, as bananas e o molho em uma travessa;
  8. Coloque o queijo por cima e leve para gratinar no forno;
  9. Sirva.

7. Peixe à delícia empanado

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Ingredientes

  • ½ cebola picada
  • Azeite para refogar
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 batatas cozidas
  • 4 bananas picadas ao meio
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca para empanar
  • Ovo batido para empanar

Modo de preparo

  1. Coloque a cebola em uma panela com azeite, alho, leite e sal;
  2. Deixe engrossar e adicione o creme de leite;
  3. Reserve;
  4. Frite as bananas em óleo e reserve;
  5. Empane os filés de peixe temperados a gosto com farinha de rosca e ovo batido;
  6. Faça um purê com as batatas cozidas, manteiga e leite;
  7. Disponha o purê em um refratário, depois o peixe, as bananas e o molho branco;
  8. Finalize com queijo ralado e leve para gratinar;
  9. Sirva.

Viu só como o peixe à delícia é um prato fácil de fazer e pra lá de gostoso? O preparo pode ser servido tanto nas refeições do dia a dia, como nas mais especiais. É a opção perfeita para agradar a família toda. Aproveite e confira também receitas de peixe cozido e filé de peixe no forno!

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