Purê de batata sem leite

Name: Purê de batata sem leite
Total time: 25 min
Yield: 4 a 6 porções
Ingredients: 5 batatas grandes (750 gramas); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de chá de caldo de legumes ou água quente (120 ml); 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada (ou a gosto)

Testamos e aprovamos!

4 a 6 porções 25min

Ingredientes

5 batatas grandes (750 gramas)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de caldo de legumes ou água quente (120 ml)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada (ou a gosto)

Modo de preparo

Receiteria
Está com vontade de comer purê de batata e não pode consumir leite? Não se preocupe! Reúna os ingredientes e venha preparar uma versão livre de lactose. DICA: já aqueça o caldo de legumes ou a água para deixar o processo mais rápido;
Receiteria
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água fria e sal. Se quiser, você pode picá-las, para facilitar o processo. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até espetar com um garfo e elas estiverem macias. Isso fará com que elas cozinhem uniformemente;
Receiteria
Após ficarem al dente, descarte a água. Com as batatas ainda quentes, utilize um espremedor para amassá-las e formar o purê;
Receiteria
Depois, despeje o azeite em uma panela média no fogo médio e adicione a batata. Incorpore o caldo de legumes ou a água quente aos poucos, mexendo com uma colher de pau a cada porção;
Receiteria
Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta. Continue misturando por cerca de 2 minutos, até o purê ficar com todos os sabores espalhados;
Receiteria
Sirva logo em seguida, para a melhor experiência desse preparo que pode ser acompanhamento de carnes, legumes e o que mais preferir. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

dicas do receiteria

Caso queira, você pode cozinhar as batatas com a casca e só descascar e picar depois. Elas ficam mais macias e, consequentemente, cortam com mais facilidade após o cozimento, além de absorverem menos água, assim o purê fica mais cremoso e não aguado.

Esse purê fica mais firme por não levar leite e manteiga, porém, ainda macio.

Se gostar, sirva com cheiro-verde ou qualquer outra erva fresca. Fica com um saborzinho a mais delicioso!

Outra opção é servir o purê como acompanhamento para o cachorro-quente tradicional de final de semana.

Agora, se você quiser aprender a versão tradicional desse prato, confira nosso purê de batata cremoso!