Suflê de chuchu simples

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga, e refogue a cebola;
3. 

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   Adicione o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e refogue até que a água liberada comece a secar;
4. 

   Receiteria

   Coloque o chuchu, o sal, a pimenta-do-reino, misture, e deixe os vegetais murcharem;
5. 

   Receiteria

   Transfira a mistura da panela para uma tigela, acrescente o cheiro verde, as gemas e mexa;
6. 

   Receiteria

   Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo parmesão e misture;
7. 

   Receiteria

   Bata as claras em neve, adicione ao suflê, e misture com cuidado;
8. 

   Receiteria

   Transfira o suflê para um refratário que possa ir ao forno, salpique a mussarela ralada e o orégano, e asse-o em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos;
9. 

   Receiteria

   Agora é só servir. Bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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