Bolo de chocolate com cobertura de maracujá

Ingredientes para massa

• 2 ovos
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de leite morno
• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de chocolate em pó
• 2 colheres de chá de fermento

Ingredientes para calda (molhar o bolo)

• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de achocolatado

Ingredientes para cobertura

• 1 pacote de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de chá de água morna
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 300ml de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo da massa

1. Separe todos os ingredientes;
   
   

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2. Em um recipiente, adicione os ovos, o óleo, o açúcar e misture bem até dissolver o açúcar e formar um creme claro;
   
   

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3. Acrescente o leite morno e misture;
   
   

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4. Coloque a farinha de trigo, o chocolate, o fermento (tudo peneirado) e misture bem;
   
   

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5. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos;
   
   

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Modo de preparo da calda, cobertura e finalização

1. Separe os ingredientes para a calda;
   
   

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2. Em um recipiente, adicione o leite, o achocolatado, misture até dissolver e reserve;
   
   

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3. Separe os ingredientes para a cobertura;
   
   

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4. Hidrate a gelatina com a água morna e reserve;
   
   

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5. Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e bata
   
   

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6. Coloque a gelatina hidratada, bata por cerca de 3 minutos e reserve;
   
   

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7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente;
   
   

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8. Deixe o bolo nivelado, retirando partes excedentes da massa para que fique reto;
   
   

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9. Molhe a parte de cima dele com a calda de leite;
   
   

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10. Despeje a mousse de maracujá, espalhe bem e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas;
    
    

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11. Decore com raspas de chocolate ou calda de maracujá;
    
    

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12. Agora é só servir. Bom apetite!
    
    

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No preparo da massa, uma dica importante é não utilizar o leite muito quente, para que esse ingrediente não cozinhe os ovos. O ideal é que o leite esteja em temperatura morna. Já para o preparo da mousse, antes de começar, vale deixar o leite condensado e o creme de leite por alguns minutos no freezer, assim a mousse ficará com uma consistência mais firme rapidamente.