Arroz com lombo de bacalhau

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque água e ferva as folhas de louro.
2. Coloque as postas de bacalhau, desligue e tampe.
3. Deixe cinco minutos, retire a pele, os espinhos e faça lascas bem grandes.
4. Em outra panela, coloque o azeite do antepasto, metade do alho e deixe dourar.
5. Adicione o arroz e dê uma leve fritada.
6. Despeje a água do cozimento do bacalhau e cozinhe até o arroz ficar al dent.
7. Em uma outra panela, refogue a cebola e o restante do alho no azeite.
8. Em seguida, acrescente os tomates sem pele, os pimentões do antepasto e cozinhe.
9. Junte o bacalhau e mexa delicadamente para não quebrar as lascas.
10. Acerte o sal se necessário.
11. Misture o arroz cozido aos poucos, mexendo de baixo pra cima.
12. Despeje algumas conchas da água do bacalhau para ficar mais molhadinho.
13. Finalize com o cheiro-verde, os ovos cozidos, as azeitonas e azeite.

receita de @nacozinhadabruninha