Modo de Preparo

20min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Uma opção deliciosa para o seu almoço ou jantar, esse bacalhau com leite de coco vai te surpreender! Reúna os ingredientes na mesa;
Receiteria

Descasque e corte a cebola em cubinhos. Lave, higienize e corte os pimentões e os tomates sem as sementes em pedaços nem tão grandes e nem pequenos demais. Retire a casca do alho e pique finamente. Descasque as batatas e corte em rodelas médias;
Receiteria

Para dessalgar o bacalhau, ferva em água na panela. Lave e pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria

Em uma panela grande, despeje o azeite e, quando estiver quente, doure a cebola com uma pitada de sal por cerca de 2 minutos ou até ficar dourada;
Receiteria

Junte os pimentões, o alho e o azeite de dendê. Refogue por aproximadamente 5 minutos;
Receiteria

Coloque o bacalhau na pannela e misture por mais 2 minutos;
Receiteria

Espalhe uma camada das rodelas de batatas;
Receiteria

Por cima, faça outra camada dos tomates picados e finalize com as lascas de bacalhau por cima; por cima somente os tomates, o bacalhau fica no meio da preparação;
Receiteria

Acrescente o leite de coco, a pimenta-do-reino e deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo. Finalize com o coentro, o azeite de dendê e o cheiro-verde. Experimente e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
Receiteria

Quando as batatas estiverem macias ao garfo, está no ponto. Desligue o fogo e sirva esse prato único!

informações nutricionais (a cada 100g)

88.9 calorias

5.8g proteínas

4.9g gorduras

7.1g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 88.9

Gorduras totais	4.9g	%
Gorduras saturadas	1.5g	%
Sódio	193.8mg	%
Carboidratos	7.1g	%
Fibras	1.1g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.4g
Proteínas	5.8g	%
Vitamina C	26.1mg	%
Cálcio	7.5mg	%
Ferro	0.24mg	%
Potássio	128.4mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção com proteínas moderadas e calorias controladas. O teor de potássio é benéfico para a saúde cardiovascular. Vale atenção ao sódio, ideal para saborear sem exagero se controlar a pressão é uma prioridade.

anote aí...

Esse bacalhau com leite de coco é uma daquelas receitas que impressionam pela aparência e conquistam pelo sabor. Feito em camadas e cozido lentamente, o prato fica com o peixe macio, os legumes no ponto certo e um caldo encorpado que valoriza cada ingrediente. A combinação do leite de coco com o azeite de dendê traz identidade e deixa a receita marcante e reconfortante.

Para deixar o preparo ainda mais bonito e saboroso, vale acrescentar rodelas de cebola roxa junto aos legumes, trazendo mais cor e leveza ao prato. Outra dica é incluir rodelas de ovo cozido ao final do preparo, deixando a receita mais completa e com um toque bem tradicional. Ao usar o dendê, vá adicionando aos poucos e provando, para que ele realce o sabor sem se sobrepor aos demais ingredientes.

Esse bacalhau fica perfeito servido com arroz branco soltinho e um pirão feito com o próprio caldo da receita, aproveitando todo o sabor do preparo. É uma ótima escolha para almoços de família e ocasiões especiais. Se você gostou desse prato cheio de personalidade, aproveite para conferir também a nossa receita de moqueca de peixe simples, que segue a mesma linha cremosa e cheia de sabor.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram