Suflê de bacalhau

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes para preparar esse cremoso e aerado suflê de bacalhau;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela no fogo alto, cozinhe as batatas em água e sal. Espete-as com um garfo para verificar o cozimento;
3. 

   Receiteria

   Quando estiverem bem macias, escorra a água e amasse as batatas;
4. 

   Receiteria

   Aos poucos, adicione a farinha, o leite de coco e a manteiga, misturando bem até formar um purê. Reserve;
5. 

   Receiteria

   Em uma frigideira refogada com azeite, refogue o bacalhau com cebola, salsa e azeitonas. Deixe esfriar;
6. 

   Receiteria

   Forre um refratário, untado com azeite e com o purê de batatas;
7. 

   Receiteria

   Em seguida, acrescente o requeijão cremoso e o refogado de bacalhau;
8. 

   Receiteria

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até ela ficar consistente em picos;
9. 

   Receiteria

   Por último, incorpore as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Misture tudo com cuidado;
10. 

    Receiteria

    Cubra o refratário com essa mistura, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar;
11. 

    Receiteria

    Está pronto. Sirva esse delicioso suflê de bacalhau e bom apetite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram