Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Com a bancada pronta e organizada, comece descascando a banana-da-terra. Use uma não excessivamente madura, para garantir que não desmanche durante a fritura;
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Em seguida, corte a banana ao meio no sentido do comprimento e, depois, corte cada metade em 3 fatias de espessura média;
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Adicione óleo em uma frigideira, o suficiente para cobrir parcialmente as fatias de banana (não precisa ser imersão) e aqueça em fogo médio até que fique bem quente;
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Forre um prato com papel-toalha para retirar os excessos de gordura após a fritura das bananas;
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Com o auxílio de um garfo, coloque cuidadosamente as fatias na frigideira. Frite-as deixando dourar e virando para que fiquem douradas dos dois lados;
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Retire as fatias fritinhas da frigideira e acomode sobre o papel-toalha, que ajudará a absorver o excesso de óleo, deixando as bananas mais crocantes e menos gordurosas;
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Finalize com pimenta-biquinho e está pronto! Se preferir um toque adocicado, pode polvilhar as fatias de banana com açúcar e canela em pó!

informações nutricionais (a cada 100g)

179.2 calorias

1.2g proteínas

0.3g gorduras

33.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 179.2

Gorduras totais	0.3g	%
Gorduras saturadas	0.1g	%
Sódio	4.4mg	%
Carboidratos	33.7g	%
Fibras	1.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	6.7g
Proteínas	1.2g	%
Vitamina C	7.4mg	%
Cálcio	3mg	%
Ferro	0.6mg	%
Potássio	340.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em potássio, é ótima para a saúde muscular. Com carboidratos e calorias moderadas, é uma boa opção energética. Saboreie sem exagero, pois o teor de fibras é baixo e pode não saciar por muito tempo.

ReceiterIA Novidade!

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A banana-da-terra é frequentemente consumida como acompanhamentos de almoços, com arroz, feijão, carne e farofa, o clássico executivo brasileiro! Mas, sinta-se a vontade para servir como doce também, acompanhando bolas de sorvete, com mel ou açúcar e canela.

Uma dica para acentuar o sabor é fritar com manteiga de garrafa, as bananas ficam com um toque amanteigado delicioso! Se preferir, você também pode empaná-las para criar uma casquinha sequinha e crocante. Para isso, basta passar as fatias de banana na farinha de trigo, ovos batidos e selar com farinha de rosca antes de levar à frigideira.

Aqui no Receiteria você tem acesso a diversas opções de receitas com banana para quem é fã da fruta, doces e salgadas. Se deseja testar preparos diferentes e sair do comum, o cuscuz recheado com calabresa e banana-da-terra é uma ótima alternativa!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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