Biscoito de batata-doce

Ingredientes

• 2 batatas-doces cozidas e amassadas
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de chá de uvas-passas
• 1/2 xícara de chá de coco ralado em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente (menos o fermento) e misture bem até formar uma massa.
2. Adicione o fermento e misture até incorporar.
3. Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinha, achate levemente e disponha em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @nutrileila