Modo de preparo

Leve bem a abóbora, corte um círculo no topo, formando uma tampa.
Retire as sementes e reserve a polpa.
Dentro da abóbora, coloque o alho, as folhas de louro, um pouco de sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
Embrulhe-a com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 75 minutos.
Depois, retire todos os temperos e o excesso de caldo com cuidado. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva, o azeite de dendê e refogue a cebola, a pimenta dedo-de-moça e o pimentão.
Adicione o tomate e refogue por 5 minutos.
Acrescente o palmito e refogue mais um pouco.
Em um liquidificador, coloque o leite de coco, a mandioca e bata até formar um creme.
Adicione a mistura na panela, acerte o sal e junte o cheiro-verde.
Cozinhe mais um pouco e desligue o fogo.
Preencha a abóbora com o bobó.
E está pronto! Aproveite.

Avaliar receita Enviar por WhatsApp

combina com esta receita

Lombo com abacaxi ver receita

Frango ao curry com leite de coco ver receita

Salpicão de frango ver receita

Carne-seca com abóbora ver receita

gostou? receba mais saladas criativas

saladas leves e cheias de sabor no e-mail.

Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.

anote aí...

Esse bobó de palmito na moranga é uma maravilha por si só, mas ele fica ainda mais gostoso se acompanhado de um arroz soltinho, uma batata palha e uma banana-da-terra frita! Não deixe de conferir também essas outras receitas com palmito.