O nosso bolo amanteigado com canela fica com uma textura macia e a massa bem fofinha. Depois de assado, ele ganha uma crostinha levemente crocante, aromática e adocicada, por causa da mistura de açúcar e canela. Perfeito para o café da manhã ou da tarde.
Ingredientes
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Modo de Preparo
- Retire a manteiga da geladeira para ficar em temperatura ambiente, peneire a farinha de trigo e junte os outros ingredientes da lista para preparar o bolo amanteigado com canela;
Receiteria
- Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma redonda (18 cm de diâmetro) com manteiga. Em um recipiente, misture um pouco de açúcar e canela em pó e polvilhe por toda a forma;
Receiteria
- Em uma tigela média, coloque a manteiga e o açúcar. Misture com uma colher de pau até formar um creme. Esse processo dura no mínimo 5 minutos misturando sem parar;
Receiteria
- Quebre um ovo por vez em um recipiente pequeno, para verificar se estão bons, e adicione um a um à mistura. Mexa a cada adição para incorporar;
Receiteria
- Junte o leite e a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e mexa delicadamente para dissolver;
Receiteria
- Despeje metade da massa na forma preparada e polvilhe canela em pó por cima. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos;
Receiteria
- Retire do forno, deixe esfriar por cerca de 15 minutos e desenforme. Corte em fatias e sirva com uma xícara de chá ou café!
Receiteria
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Não abra o forno antes de 30 minutos após colocar o bolo, pois ele pode murchar. Para saber se está assado, espete um palitinho de dente no centro do bolo, se o palito sair limpo, está assado; se sair com um pouco de massa, deixe o bolo assar por mais alguns minutos e repita o processo.
Por ser um bolo bastante amanteigado, a massa fica bem fofinha e hidratada. Entretanto, diferentemente de outros óleos, a manteiga tende a endurecer em temperaturas baixa, deixando o bolo mais duro.
Por isso, se guardar o bolo na geladeira, quando for comer, aqueça as fatias no forno ou em uma frigideira – a manteiga presente na massa derreterá novamente, devolvendo a maciez do bolo. É possível substituir a manteiga por margarina.
Independentemente se você for usar manteiga ou margarina, escolha uma sem sal em sua composição. Isso ajudará a evitar uma possível alteração no sabor. A massa amanteigada combina com diversas especiarias, por exemplo, noz-moscada e cardamomo. Quando quiser, você pode experimentar substituir a canela.
Após assado, polvilhe uma misturinha de canela com açúcar sobre o bolo. Além de deixar a decoração mais bonita, o aroma é delicioso. Outra opção é finalizar com uma das nossas receitas de cobertura para bolo. Combina muito com calda de chocolate ou doce de leite.
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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