Bolo beijinho

Lista de ingredientes para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 colher e 1/2 de chá de fermento em pó

Lista de ingredientes para a cobertura

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1 medida e 1/2 de leite (usar a lata de leite condensado)
• 1 colher e 1/2 de sopa de amido de milho

Modo de preparo da massa

1. Bata os ovos e o açúcar no liquidificador por 2 minutos.
2. Enquanto isso, acrescente o leite e a manteiga derretida.
3. Coloque a mistura em um recipiente, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
4. Acrescente o coco ralado e o fermento.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos. .

Modo de preparo da cobertura

1. Faça um creme com todos os ingredientes, mexendo em fogo médio até desgrudar da panela.
2. Coloque por cima do bolo já assado.
3. Sirva em seguida.

Receita de Cristina Morais (Dicas da Cris).