Modo de preparo da ameixa em calda

Receiteria
Reúna os ingredientes para a ameixa em calda;
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Em uma panela, adicione a água, o açúcar, as ameixas, misture e deixe no fogo alto;
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Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos (a água deve reduzir pela metade);
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Retire do fogo, passe as ameixas em uma peneira e deixe esfriar (reserve a calda que sobrou para colocar na massa);
Receiteria
Pique as ameixas grosseiramente e reserve.

Modo de preparo da massa

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Reúna os ingredientes para a massa;
Receiteria
Em uma batedeira, bata a manteiga até ela ficar fofa;
Receiteria
Adicione o açúcar e bata até clarear;
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Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um por um;
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Coloque a ameixa, a calda da ameixa e bata até a massa escurecer um pouco;
Receiteria
Junte metade do leite, metade da farinha de trigo e misture com uma espátula;
Receiteria
Adicione o restante do leite, da farinha e misture até incorporar;
Receiteria
Finalize com o fermento e misture até ficar homogêneo;
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Transfira para uma assadeira redonda, com furo central (22cmX9cm), untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos.

Cobertura e finalização

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Reúna os ingredientes para a cobertura;
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Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco, misture e deixe levantar fervura, mexendo sempre no fogo alto;
Receiteria
Assim que levantar fervura, cozinhe por mais 2 minutos, desligue e deixe esfriar;
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Desenforme o bolo, despeje a cobertura por cima e espalhe bem;
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Decore com ameixas e sirva.

informações nutricionais (a cada 100g)

31.3 calorias

1.8g proteínas

6.4g gorduras

19.1g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 31.3

Gorduras totais	6.4g	8.2%
Gorduras saturadas	3.6g	18%
Sódio	36.4mg	1.6%
Carboidratos	19.1g	6.9%
Fibras	0.5g	1.8%
Colesterol	18.2g	6.1%
Açúcares totais	9.1g	0
Proteínas	1.8g	3.6%
Vitamina C	0.9mg	1%
Cálcio	18.2mg	1.4%
Ferro	0.4mg	2.2%
Potássio	90.9mg	1.9%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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A cobertura de beijinho pode ser substituída por doce de leite.

Sirva o bolo de ameixa acompanhado de uma colherada de chantilly ou sorvete e bom apetite!

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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