Bolo de bagaço de milho

Ingredientes

• 3 ovos
• 120 g de açúcar demerara
• 120 ml de leite de coco
• 70 ml de óleo de girassol
• Bagaço de 5 espigas
• 70 g de fubá mimoso fino
• 50 g de coco ralado desidratado
• 12 g de fermento químico em pó
• 3 ml de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e bata até ficar homogêneo.
2. Acrescente o bagaço e de leves pulsadas.
3. Transfira para uma vasilha, junte o fubá e misture.
4. Em seguida, coloque o coco ralado, o fermento e mexa delicadamente.
5. Por último, adicione o vinagre.
6. Despeje em uma forma untada e forrada com papel manteiga.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por meia hora.

Receita de @keterin