Bolo de carne vegano

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
• 190 gramas de lentilha
• 2 folhas de louro
• 5 cravos
• 3 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de quinoa em flocos
• 2 colheres de sopa de semente de chia
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em uma panela, adicione o azeite, as cebolas, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos. Na metade do tempo, mexa as cebolas;
   
   

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3. Destampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo elas na metade do tempo;
   
   

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4. Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos, a água, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos com a panela semi tampada;
   
   

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5. Forre uma forma de bolo inglês (preferencialmente de silicone) com ketchup e reserve;
   
   

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6. Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo, retire as folhas de louro, os cravos e transfira para um recipiente grande;
   
   

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7. Amasse bem até quebrar todas as lentilhas;
   
   

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8. Coloque a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce, o tomilho, misture bem e transfira para a forma;
   
   

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9. Nivele e pressione a massa;
   
   

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10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
    
    

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11. Desenforme e sirva.
    
    

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Você pode adicionar cenoura ralada – a coloque para cozinhar junto com a lentilha.

Você pode finalizar banhando com um molho de tomate, para um bolo com mais suculência.

Bom apetite!