Bolo de carne vegano

Bolo de carne vegano

55min

4 porções
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Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em fatias de meia-lua
  • 190 gramas de lentilha
  • 2 folhas de louro
  • 5 cravos
  • 3 xícaras de chá de água
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 3 colheres de quinoa em flocos
  • 2 colheres de sopa de semente de chia
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de chimichurri
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de tomilho

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Modo de Preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
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  2. Em uma panela, adicione o azeite, as cebolas, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos. Na metade do tempo, mexa as cebolas;
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  3. Destampe a panela, deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo elas na metade do tempo;
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  4. Acrescente a lentilha, as folhas de louro, os cravos, a água, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 35 minutos com a panela semi tampada;
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  5. Forre uma forma de bolo inglês (preferencialmente de silicone) com ketchup e reserve;
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  6. Assim que a água da lentilha secar, desligue o fogo, retire as folhas de louro, os cravos e transfira para um recipiente grande;
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  7. Amasse bem até quebrar todas as lentilhas;
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  8. Coloque a quinoa, a semente de chia, o sal, o chimichurri, a páprica doce, o tomilho, misture bem e transfira para a forma;
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  9. Nivele e pressione a massa;
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  10. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
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  11. Desenforme e sirva.
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Você pode adicionar cenoura ralada – a coloque para cozinhar junto com a lentilha.

Você pode finalizar banhando com um molho de tomate, para um bolo com mais suculência.

Bom apetite!