Bolo de castanha-do-Pará com rapadura

Ingredientes

320 gramas de rapadura ralada
1 xícara de água
240 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo de girassol
4 ovos
130 gramas de farinha de castanha-do-Pará granulada

Modo de preparo

Coloque a rapadura em uma panela com água.
Leve ao fogo, espere derreter e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato.
No liquidificador, bata o óleo, os ovos e a rapadura derretida por 1 minuto.
Despeje a mistura sobre a tigela dos secos.
Misture com uma colher ou fuê.
Adicione a farinha de castanha-do-Pará.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
Espere esfriar para desenformar.

dicas do receiteria

Dentre as substituições permitidas, é válido trocar a farinha de castanha-do-Pará por castanha-de-caju ou amendoim. Você também pode preparar as farinhas em casa, ao triturar as oleaginosas. Dito isso, o que acha de conferir as outras receitas com castanha-do-Pará que são muito gostosas e nutritivas?