Bolo de cenoura com canela

Ingredientes da massa

• 180 gramas de cenoura sem casca e crua
• 2 ovos em temperatura ambiente
• 140 ml de óleo vegetal
• 240 gramas de açúcar refinado peneirado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 160 gramas de farinha de trigo peneirada
• 6 gramas de fermento químico
• 1 pitada de sal

Ingredientes da cobertura

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 e 1/2 colheres de sopa de leite

Modo de preparo da massa

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e a canela.
2. Adicione a farinha e o sal.
3. Por último, coloque o fermento e pulse para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Leve ao fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela.
3. Quando o bolo amornar, faça furos no topo e espalhe a cobertura por cima.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @cozinhaprainspirar