Bolo de cenoura integral

Ingredientes

3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de chá de óleo de girassol
1 xícara de chá de açúcar demerara
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farelo de aveia
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 barra de chocolate 70 % cacau

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque as cenouras lavadas e cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e bata bem.
Adicione o açúcar e bata novamente.
Acrescente a farinha integral, o farelo de aveia e bata até ficar homogêneo.
Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cinquenta minutos.
Em uma vasilha, coloque o chocolate picado e leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
Despeje por cima do bolo na hora de servir. Bom apetite!.

anote aí...

Para deixar a massa desse bolo de cenoura integral ainda mais saudável, gostosa e molhadinha, você pode usar uma porção de açúcar mascavo. Fica uma delícia!

Aproveite e confira também o nosso bolo de cenoura pra lá de especial.