Bolo de cenoura rústico e funcional

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a farinha de amêndoas, o bicarbonato, as especiarias, o sal, o fermento e misture.
2. Em outra tigela, coloque o óleo, os ovos, o açúcar e bata até obter um creme fofo.
3. Junte a mistura dos secos ao creme e mexa até ficar homogêneo.
4. Adicione a cenoura ralada, o mix de castanhas e misture novamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve assar em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
6. Na hora de servir, você pode polvilhar canela e açúcar mascavo.
7. Agora é só servir! Bom apetite.