Esse bolo de cenoura vegano conquista pela textura incrivelmente fofinha e pelo sabor que lembra infância e café da tarde em família. Com uma massa leve, úmida e bem aerada, ele prova que é totalmente possível fazer um bolo sem leite ou ovos, delicioso e com aquele toque caseiro irresistível.
Ingredientes da massa
10porções
Conversor de Medidas
ingredientes da ganache
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize seus ingredientes! Descasque e rale a cenoura. Preaqueça o forno a 180 °C por no mínimo 20 minutos;
Receiteria
No liquidificador, adicione a cenoura ralada, o açúcar, o óleo de girassol e a água. Bata os ingredientes por cerca de 3 minutos ou até formar um creme bem liso e homogêneo;
Receiteria
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador. Misture com um fouet (batedor de arame), fazendo movimentos de baixo para cima para incorporar ar à massa;
Receiteria
Feito isso, acrescente a pitada de sal, o fermento químico e o vinagre. Misture novamente de forma suave apenas até incorporar os ingredientes;
Receiteria
Unte uma forma (20 cm) e despeje toda a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos (não abra o forno antes de 20 minutos, para evitar que murche);
Receiteria
Deixe o bolo amornar antes de desenformar para evitar que rache;
Receiteria
Vamos para a cobetura: coloque o chocolate em um recipiente próprio para micro-ondas. Derreta em intervalos de 30 segundos;
Receiteria
Em seguida, acrescente o leite vegetal e misture até formar uma cobertura lisa e brilhante;
Receiteria
Por fim, desenforme o bolo com cuidado sobre um prato e espalhe a cobertura sobre ele da forma que preferir;
Receiteria
Sirva acompanhado de café e aproveite essa delícia fofinha e cheia de sabor. Bom apetite!
Boa opção para quem busca um bolo vegano, com boa quantidade de cálcio e ferro. O potássio é um ponto positivo, contribuindo para a saúde muscular. No entanto, o conteúdo energético é considerável; saborear sem exagero é uma boa ideia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.7g
24.2%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
203.7mg
8.5%
carboidratos
50.7g
16.9%
fibras
2.2g
8.8%
açúcares totais
10.1g
20.2%
proteínas
4.4g
8.8%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
104.9mg
8.1%
ferro
1.08mg
7.7%
potássio
301.4mg
6.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas importantes para o preparo do seu bolo de cenoura vegano.
Evite abrir o forno: não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos de cozimento, pois a mudança brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar ou afundar no centro.
O ideal é deixar o forno fechado para que a massa cresça de maneira uniforme e fique bem fofinha.
Desligue o forno corretamente: após assar, desligue o forno e deixe a porta levemente entreaberta por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a evitar o choque térmico, preservando a estrutura da massa.
Assim, a textura do bolo ficará mais uniforme e macia ao cortar e servir.
Aromatizando o bolo: para um sabor ainda mais especial, acrescente uma pitada de noz-moscada e algumas gotas de essência de baunilha à massa.
Sirva acompanhado de café, chá ou um suco natural para um lanche perfeito.
Desenformar com cuidado: espere o bolo esfriar ou ficar morno antes de desenformar, evitando que ele quebre ou grude na forma.
Cozinheira observadora e curiosa. Cozinho para a inclusão de todos á mesa, porque cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Amo adaptar receitas, para que alérgicos e celíacos possam se alimentar com segurança e satisfação. Prefiro preparar doces e comer salgados! Prazer, Amanda.
