Bolo de chocolate branco com cobertura de mirtilo

Modo de preparo da massa

Bata as gemas com o açúcar.
Em seguida acrescente 1 ovo inteiro.
Siga batendo, adicione a manteiga e a baunilha.
Coloque a farinha e o fermento.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa.
Derreta o chocolate branco e adicione na massa.
Coloque tudo em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Modo de preparo da cobertura

Em uma panela coloque o mirtilo, o açúcar e o sal.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Passe em uma peneira para retirar a casca do mirtilo.
Enquanto isso, derreta o chocolate e a manteiga.
Adicione na geleia de mirtilo.
Mexa até o creme ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
Agora é só servir! Bom apetite.

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receita de @japracozinha.roque

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