Bolo de chocolate molhadinho

Name: Bolo de chocolate molhadinho
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 180 gramas de chocolate 70% cacau picado (se preferir, misture metade 70% e a outra metade ao leite 50%) (1 xícara de chá); 170 gramas de manteiga fria sem sal (1/2 e 1/3 de xícara de chá); 50 gramas de cacau amargo em pó (1/4 xícara de chá); 150 gramas de açúcar (1 xícara de chá); 4 ovos (gemas e claras separados) (médios); 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha (15 ml); 1 pitada de sal (1/4 colher de chá)

Testamos e aprovamos!

8 porções 50min

Ingredientes

180 gramas de chocolate 70% cacau picado (se preferir, misture metade 70% e a outra metade ao leite 50%) (1 xícara de chá)
170 gramas de manteiga fria sem sal (1/2 e 1/3 de xícara de chá)
50 gramas de cacau amargo em pó (1/4 xícara de chá)
150 gramas de açúcar (1 xícara de chá)
4 ovos (gemas e claras separados) (médios)
1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha (15 ml)
1 pitada de sal (1/4 colher de chá)

Modo de Preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do bolo de chocolate molhadinho e já ligue o forno a 180ºC;
Receiteria
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas. Reserve;
Receiteria
Com uma batedeira de mão, comece a bater as claras em neve. Quando ela estiver pegando forma, mas não pronta ainda, adicione o sal;
Receiteria
Em seguida, após bater mais um pouco, já adicione o açúcar até as claras formarem os picos (a espuma ficará na consistência de merengue);
Receiteria
Mexa o chocolate derretido com manteiga, com um fouet para deixar a mistura morna e adicione baunilha, misturando muito bem;
Receiteria
Quando essa mistura estiver menos quente, adicione as gemas e continue misturando sem parar. Peneire as 50 gramas de cacau em pó na mistura. Mexa bem com o fouet;
Receiteria
Adicione metade do merengue (claras em neve) e misture com a espátula até ficar uma massa mais aerada;
Receiteria
Despeje a outra metade e misture delicadamente apenas para incorporar;
Receiteria
Forre uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro) com papel manteiga e unte-a com manteiga e cacau (isso ajudará a desenformar o bolo). Despeje a massa do bolo e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos;
Receiteria
Polvilhe cacau por cima do bolo e deixe esfriar um pouquinho. Sirva esse irresistível bolo de chocolate molhadinho para a família no café da tarde. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

dicas do receiteria

Se você quiser deixar seu bolo de chocolate molhadinho ainda mais delicioso, pode cobrir com uma cobertura de chocolate.

Adicionar castanhas trituradas na massa cria uma versão com crocância deliciosa.

Se quiser, você pode perfumar o chocolate derretido com diversas opções, como baunilha, 1 colher de café, gengibre fresco ralado ou até raspas de laranja.

Caso você não tenha uma forma redonda de fundo removível, você pode repetir o mesmo processo, com papel manteiga, e untar. Nesse caso, corte o bolo na própria forma.

É importante esperar o bolo esfriar para desenformar e também para servir, caso contrário ele pode rachar.

Um bolo de chocolate molhadinho cai superbem servido com um creme inglês ou iogurte, e para acompanhar, um café com canela para realçar o sabor.