A medida de leite está correta?

Pode ficar tranquila, é essa quantidade mesmo! O leite vai garantir que a massa do seu bolo não resseque e fique bem macia, quando ele sair do forno.

Bolo de fubá fofinho da vovó

Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá (280 gramas)
1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
3 ovos médios em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de Açúcar Refinado Globo (400 gramas)
2 xícaras de chá de leite em temperatura ambiente (480 ml)
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa (rasas) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de chá de erva-doce (ou a gosto)

Os melhores sabores vêm de receitas feitas com carinho. Conheça os produtos Globo e leve mais sabor para a sua cozinha!
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Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes e prepare o bolo de fubá fofinho da vovó, um preparo com gostinho aconchegante de infância. DICA: unte uma forma com furo no meio com manteiga e enfarinhe com trigo. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
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Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos (quebre-os separadamente, verifique aspecto e cheiro), a manteiga e metade do açúcar. Ligue-o e bata por aproximadamente 1 minuto. Após bater, acrescente o restante do açúcar e bata por mais 1 minuto e meio;
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Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fubá. Misture com uma colher. Em seguida, amasse a erva-doce com as costas da colher e junte nas farinhas;
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Despeje a mistura do liquidificador na tigela com as farinhas e mexa com a colher/fouet até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo. Evite mexer em excesso;
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Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Quando ele ficar dourado por cima (após 40 minutos), espete um palito de dente. Se sair limpo, pode desligar o forno e retirar o bolo. Quando amornar, desenforme em um prato raso;
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Sirva esse bolo de fubá fofinho da vovó com uma xícara de café passado na hora. Bom apetite!

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anote aí...

O fubá é uma farinha um pouco mais áspera e de espessura média, por isso, é essencial que a farinha de trigo seja de ótima qualidade para proporcionar uma textura leve a macia. Além disso, o açúcar também é um grande aliado para auxiliar na massa fofinha, o Açúcar Refinado Globo é fininho e adoça na medida certa!

Essa é uma massa que fica bem líquida antes de assar, portanto, preste atenção no ponto durante o preparo. Se você não tiver um liquidificador, prepare toda a massa do bolo em um recipiente grande e utilize um fouet ou garfo para bater os ingredientes.

O bolo de fubá também fica perfeito servido com calda de goiabada e acompanhado de queijo fresco. Comente o que achou após provar e teste mais receitas aqui do nosso site! O nosso bolo de chocolate molhadinho faz sucesso e leva poucos ingredientes, perfeito para acompanhar um café preto fresquinho.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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