A medida de leite está correta?

Pode ficar tranquila, é essa quantidade mesmo! O leite vai garantir que a massa do seu bolo não resseque e fique bem macia, quando ele sair do forno.

Bolo de fubá fofinho da vovó

Testada por Carlos Lopes atualizada em 13/01/2026

8 a 10 porç.

60min

4.3 de 5 (8)

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Esse bolo tem gostinho de café da tarde na casa da vó! Supermacio e docinho, é aquela receita que você guarda no caderno de receitas e no coração. A erva-doce dá um sabor especial mas é opcional, se preferir você pode substituir por canela ou ficar só no fubá mesmo que o bolo continua delicioso!

Ingredientes

2 xícaras de chá de fubá (280 gramas)
1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
3 ovos médios em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar refinado (400 gramas)
2 xícaras de chá de leite em temperatura ambiente (480 ml)
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de sopa rasas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de chá de erva-doce (ou a gosto)

Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes e prepare o bolo de fubá fofinho da vovó, um preparo com gostinho aconchegante de infância. DICA: unte uma forma com furo no meio com manteiga e enfarinhe com trigo. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Receiteria

Em um liquidificador, coloque o leite, os ovos (quebre-os separadamente, verifique aspecto e cheiro), a manteiga e metade do açúcar. Ligue-o e bata por aproximadamente 1 minuto. Após bater, acrescente o restante do açúcar e bata por mais 1 minuto e meio;
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Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fubá. Misture com uma colher. Em seguida, amasse a erva-doce com as costas da colher e junte nas farinhas;
Receiteria

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com as farinhas e mexa com a colher/fouet até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporá-lo. Evite mexer em excesso;
Receiteria

Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Quando ele ficar dourado por cima (após 40 minutos), espete um palito de dente. Se sair limpo, pode desligar o forno e retirar o bolo. Quando amornar, desenforme em um prato raso;
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Sirva esse bolo de fubá fofinho da vovó com uma xícara de café passado na hora. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

357.2 calorias

7.7g proteínas

5.2g gorduras

70.9g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 357.2

Gorduras totais	5.2g	%
Gorduras saturadas	1.6g	%
Sódio	128.3mg	%
Carboidratos	70.9g	%
Fibras	2.4g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	14.2g
Proteínas	7.7g	%
Vitamina C	0.4mg	%
Cálcio	112.1mg	%
Ferro	1.02mg	%
Potássio	198.9mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Esta receita é rica em calorias (357 kcal por 100g). Rica em carboidratos. Boa fonte de cálcio. Contém 7.7g de proteínas, 70.9g de carboidratos e 5.2g de gorduras por porção de 100g.

ReceiterIA Novidade!

Olá! Eu sou a assistente de IA do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar. 😊

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O fubá é uma farinha um pouco mais áspera e de espessura média, por isso, é essencial que a farinha de trigo seja de ótima qualidade para proporcionar uma textura leve a macia. Além disso, o açúcar refinado também é um grande aliado para auxiliar na massa fofinha.

Essa é uma massa que fica bem líquida antes de assar, portanto, preste atenção no ponto durante o preparo. Se você não tiver um liquidificador, prepare toda a massa do bolo em um recipiente grande e utilize um fouet ou garfo para bater os ingredientes.

O bolo de fubá também fica perfeito servido com calda de goiabada e acompanhado de queijo fresco. Comente o que achou após provar e teste mais receitas aqui do nosso site! O nosso bolo de chocolate molhadinho faz sucesso e leva poucos ingredientes, perfeito para acompanhar um café preto fresquinho.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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